Descrição
Carne Congelada de Jacaré Com Osso: Ponta de Cauda
São retiradas na porção final da cauda, de 5 a vértebras caudais, cortados em pedaços, após a retirada, o corte é desossa e é realizado toalete do corte. No Caiman yacare o corte ponta de cauda, é constituído pelos músculos longuíssimos caudal e ilioisquiocaudal, acompanhado das cinco ou seis ultimas vértebras caudais presentes na carcaça.
Condições de Armazenamento:
Manter congelado a – 18ºC ou mais frio.
Uma vez descongelado esse produto não deve ser congelado novamente e deve ser consumido em até 3 dias.
Fernando Amaral –
Experimentei a ponta de cauda de jacaré pela primeira vez e estou maravilhado! O sabor é único e a textura é excepcional. É evidente que a Caimasul se dedica a oferecer apenas o melhor.